鹿肉第一弾

昨日の鹿肉、まずはステーキにして食べることにした。
塩・こしょうして赤ワイン、あまり焼きすぎると硬くなってしまうらしいので
ミディアムレアくらいにして、
ソースは肉汁に塩・こしょうとブイヨン少々、そしてお醤油も加えてみた。
なかなかの仕上がりで、夫くんも満足の様子。
冷めても美味しいのでいいツマミになったようです。
次は煮込み料理に挑戦！